央广网济南8月9日消息（记者程立龙 见习记者郑芷南 实习记者魏欣桐 牛济霖）8月的济南，夜幕下的路边林间“光影交错”，这是山东人夏日里的“限定活动”：抓“知了猴”（蝉的幼虫）。据了解，近期“知了猴”价格在130元一斤左右，“赏味期”进入倒计时。

　　8月8日清晨，在济南民族大街市场水产区，摊主们正忙着从泡沫箱里倒出当天的新货——网兜里蠕动的“知了猴”。“都是散户夜里抓的，有人收。我们每天早上四点过去挑货，保证新鲜。”摊主任女士一边将“知了猴”分装，一边向记者介绍。

　　摊主程先生告诉记者，今年价格与去年基本持平，130元左右一斤，论个卖的线元一只。“活的炸出来更香脆，顾客宁可多花点钱也要挑活的。”市场上不少市民拎着塑料袋挑选，一位顾客笑着说：“这东西季节性强，一年就吃这一个多月，贵点也值。”

　　据摊主程先生介绍，“知了猴”的售卖期从七月初开始，持续到八月中旬，“等立秋之后，天转凉了，‘知了猴’就少了，买的人也少了。”这不仅因为野外“知了猴”的羽化进入尾声，更因为暑气消退后，市民对这类“重口”鲜食的热情也会降温。

　　关于储存，常买的市民都有自己的窍门。“当天买回去肯定先炸一盘，剩下的就装在干净的矿泉水瓶里，灌满水冻起来，想吃的时候拿出来解冻，这样保存的时间长一点。”“知了猴”爱好者张先生说，冷冻能锁住水分，保存个把月不成问题。

　　从深夜林间的手电筒光，到凌晨市场的交易声，再到市民餐桌上的香酥味，“知了猴”串联起的，是山东夏日里独有的市井气息。这份短暂的鲜美，正随着八月的到来，悄悄进入倒计时。